中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（記者?朱津津）11日，在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上，四特酒有限責任公司董事長廖昶先生在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪時表示，白酒行業(yè)作為一個傳統(tǒng)的老行業(yè)，在食品安全控制上是比較牢固的?，白酒行業(yè)容不得出現(xiàn)半點食品安全方面的閃失和紕漏。?
第二屆（2010）中國食品安全高層論壇由工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦，中糧集團、經(jīng)濟日報社承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。?
談到白酒行業(yè)如何推進《食品安全法》，廖昶表示，白酒行業(yè)作為一個傳統(tǒng)的老行業(yè)，在食品安全和流程控制上的歷史基礎(chǔ)是比較牢固的?。整個白酒的制造過程是自然發(fā)酵的過程，采用的原料也都是來自田地里種植的一些糧食，如大米等。
另外，"比如我們四特酒，在每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)上都是采取數(shù)字化的控制?，?確保生產(chǎn)出來的白酒百分之一百的安全。"廖昶向中國經(jīng)濟網(wǎng)記者談到，規(guī)模化的白酒企業(yè)是容不得有任何食品安全方面的閃失和紕漏的。實際上，白酒行業(yè)在食品安全的監(jiān)管方面還是比較完善的?，"因為我們有國家質(zhì)監(jiān)局、協(xié)會以及食品藥品監(jiān)督管理局等同步對白酒行業(yè)進行監(jiān)督管理?，另外在流通方面也實施了立體式的監(jiān)管機制，這些都確保了白酒行業(yè)的食品安全。目前，白酒行業(yè)關(guān)鍵是要進一步完善產(chǎn)品一線操作的執(zhí)行力度，?每一個白酒生產(chǎn)企業(yè)尤其是小型的企業(yè)都要加強自律的能力?。"廖昶說。
近期，端午節(jié)小長假馬上來臨，在白酒步入消費旺季之時，提價預(yù)期再次進入人們的視野。對此，廖昶則認為，白酒行業(yè)從生產(chǎn)制造到各個環(huán)節(jié)的流通是一個統(tǒng)一的價值鏈，白酒制造業(yè)并不會隨著節(jié)假日的到來而進行價格方面的調(diào)控。他認為白酒價格調(diào)整的原因有三個方面，一方面是國家稅賦的調(diào)整?，如消費稅的普遍調(diào)整；第二方面就是糧食等原材料價格的上漲，最后就是在整個流通環(huán)節(jié)上，?勞動者的工資上漲等等。另外白酒企業(yè)也要順應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)方向，進行持續(xù)地結(jié)構(gòu)調(diào)整，以提升企業(yè)競爭力，尤其是與外來酒品在進行國際化競爭中更具核心競爭能力。白酒行業(yè)屬于完全競爭領(lǐng)域，而非壟斷或者半壟斷的市場，我們的競爭、壓力都很大，白酒價格的調(diào)整是按照市場方式來進行調(diào)整的，同時要順應(yīng)國際化競爭。
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